18. 09. 2003- 15. 03. 2004г. - р ест
ор ан "Аполло", ит
алья нс
кая кух
ня. Повар. г. Киев. Укр
аина.
25. 04. 2004- 08. 12. 2004г. - р ест
ор ан- клу б "Ор анжер
ея". Фр анцу
зс кая, ит
алья нс
кая, т айс
кая, я понс
кая кух
ня.
Су-ш еф. Непоср
едст венная р абот а с т айс
кой кух
ней, пр
игот овление и контр
оль вы
пус каемых
блю д с оглас
но т айс
кому меню, с ост
авление зая
вок на сырь е, р абот а в зале с клиент
ом. г. Киев. Укр
аина.
24. 02. 2005- 02. 03. 2006г. - от
ель "Воздвиженс
кий". Су-ш еф. Шведс
кая линия, ру м-с ер
вис, русс
кая, авт
орс кая
кух ня. Внедр
ение новых
блю д, с ост
авление меню - ш ведс
кая линия и ру м-с ер
вис, пр
оведение пер
еуч ет
ов. Обс
лу живание
банкет ов а т ак
же их с ер
вис. г. Киев. Укр
аина.
12. 05. 2006- 26. 08. 2006г. - от
ель "Габия". Ит алья
нс кая, т айс
кая, евр
опейс кая
кух ня. Су-ш еф. Запус к нового р ест
ор ана
пр и гост
иниц е, с ост
авление нового
меню а- ля
карт, пр
ор абот
ка вс
ех блю д с оглас
но ут
вер жденны м позиц
ия м по
меню, р абот а с пост
авщ иками, р абот а с клиент
ом, обес
печ ение
пр авиль
ного хр
анения сырья, контр
оль над с облю
дением с анит
ар ных
нор м сырья, пр
оведение р азлич
ных мер
опр ият
ий. Контр
акт. г. Паланга. Лит
ва.
21. 09. 2007- 02. 05. 2008г. - от
ель "Ялт а- Интур
ист", р ест
ор ан "А- Тавола". Ит алья
нс кая
кух ня. Шеф- повар.
Запус к р ест
ор ана
пос ле р емонт а, восст
ановление и у лучш
ение пр
ежнего меню в пр
оц есс р аботы, внедр
ение новых
блю д в меню р ест
ор ана, подбор
перс онала, р асст
ановка по
пр оц
есс ам
пр оизводст
ва с обуч
ением до
полной с амост
оят ель
ност и, пр
оведение инвент
ар изац
ии, осущ
ест вление
контр оля т ех
нологии пр
игот овления
пищ и, с ост
авление фурш
ет ного
меню, пр
оведение фурш
ет ов. г. Ялт а. Росс
ия.
11. 06. 2008- 23. 12. 2008г. - Апарт- от
ель "Ар ар
ат". Ар мя
нс кая, авт
орс кая
кух ня. Шеф
повар. От крыт
ие р ест
ор ана
пр и от
еле, модер
низац ия
дейст вующ
его меню
под р ест
ор ан, с ост
авление меню
на ш ведс
кую линию, р абот а с о ш ведс
кой линией и обс
лу живание
гост ей
от еля, непоср
едст венное
пр игот
овление и вы
дач а блю д по
меню, внедр
ение новых т ех
нологий пр
игот овления
блю д, у лучш
ение вкус а и внеш
него вида
блю да, пр
ием гост
ей и пр
оведение банкет
ов, фурш
ет ов, контр
оль вы
пус каемых
блю д, с ост
авление зая
вок на сырь е. г. Клайпеда. Лит
ва.
23. 09. 2009- 19. 05. 2010г. - ООО "Тиф
ани". Сеть ф аст-фу
дов, с еть
пицц ер
ий, р ест
ор ан. Славя
нс кая, евр
опейс кая, фр
анцу зс
кая, ит
алья нс
кая, азиатс
кая, немец
кая, авт
орс кая
кух ня. Главны й т ех
нолог. Внедр
ение новых т ех
нологий пр
игот овления
блю д, с мена
вс его
меню по
пицц ам, у лучш
ение т ест а для
пиццы, вкус а и ар
омат а, внедр
ение и пр
ор абот
ка ры
бного меню, р егу
лир овка с ебест
оимост и для
пищ евого
пр оизводст
ва пель
меней, р азр
абот ка
нового меню
по су
пам, с ост
авление т ех
нологич ес
ких и каль
ку ляц
ионных карт
оч ек, ведение
полной доку
мент ац
ии о пр
оделанной р абот е с ит
огами, пр
оведение контр
оль ной с лу
жбы в с етях
компании, р абот а с пост
авщ иками. Контр
акт. г. Минс к. Беларусь.
14. 04. 2011- 30. 07. 2011г. - пицц
ер ия-с пагетт
ер ия "Да Винч и". Ит алья
нс кая
кух ня. Шеф- повар, зав. пр
оизводст ва.
Запус к нового
заведения с "ну
ля". Подбор
необх одимого
обору дования
для вс
его заведения - кух
онное обору
дование, инвент
арь, посу
да, пр
иборы, ст
екло, р абот а с пост
авщ иками, с ост
авление и внедр
ение нового
меню, подбор и обуч
ение перс
онала. г. Ль вов. Укр
аина.
20. 12. 2011- 14. 09. 2013г. - р абот а в VIP-с емь е из ш ест и ч еловек. Пр игот
овление завтр
аков, обедов, полдник
для дет
ей, у жин, банкеты, бар
бекю, гр
иль ( овощ и, мяс о, ры
ба. мор
епр оду
кты). Сер
вир овка
на вс е пр
иемы пищ и, с ост
авление ос
новного меню
на одну
неделю, с ост
авление детс
кого меню, пр
игот овление р азлич
ных дес
ерт ов ( печ
ень е, пир
оги, т орты, конф
еты, каст
ар ды, муссы, р азлич
ны е Макар
он, вар
ень е, джемы). Пр игот
овление блю д р азлич
ной с ложност и по
вкусу и т епловой
обр абот
ке, для ч ленов с емь и, а т акже
их гост
ей. Сост
авление зая
вок на
пр оду
кты, пр
авиль ное р ас
пр еделение хр
анения пр
оду кт
ов и с облю
дение ср
ока хр
анения их. Ит алья
нс кая, евр
опейс кая, у кр
аинс кая, русс
кая, кит
айс кая, т айс
кая, я понс
кая, кавказс
кая, диет
ич ес
кая, домаш
няя кух
ня.
10. 01. 2015- 17. 05. 2015г. - р абот а в VIP-с емь е из ч етыр
ех ч еловек. Пр игот
овление завтр
аков, обедов и у жина. Диет
ич ес
кая, ит
алья нс
кая, фр
анцу зс
кая, т айс
кая, русс
кая, у кр
аинс кая
кух ня, детс
кое пит
ание. Сер
вир овка, обс
лу живание, с одер
жание кух
ни в ч ист
от е и поря
дке, с ост
авление меню, заку
пка пр
оду кт
ов. По вых
одны м дня м вы
ездное бар
бекю на 12 перс
он.
25. 07. 2017г. - р абот а в с емь е из тр
ех ч еловек. Пр игот
овление завтр
ака, обеда, у жина. Иногда
бы вает
банкет на 8 ч еловек.
Заку
пка пр
оду кт
ов с водит
елем. Сер
вир овка ст
ола и обс
лу живание
на кажды й пр
ием. Славя
нс кая, кавказс
кая, евр
опейс кая, ит
алья нс
кая кух
ня.
